五大类食物的GI值参考

米饭类

越精致的米GI值越高，选择外壳碾制程度低的最好，糙米GI值56最好，精米GI84，少吃。

面类

颜色越白的面条，GI值越高，选择有色面条就好。荞麦面最好，乌龙面少吃。

面包类

避开含糖量高的甜面包，选择全麦面包最恰当，白吐司则别吃太多。

蛋白质类

所有鱼、肉类都属于低GI值，只要注意每餐吃的分量不超过原本的食量就行。吃东西时喝牛奶或酸奶等乳制品，会降低血糖的上升速度，还能让消化吸收变得缓慢，不容易发胖，加糖的炼奶少吃为妙。

蔬菜类

大部分蔬菜的GI值都在40以下，可以不用忌口。少数的高GI值蔬菜只要尽量生吃，也能让血糖上升或下降速度慢一些，减肥功效好。菠菜好，马铃薯和玉米容易让血糖波动。

水果类

水果是绝佳的瘦身食品，果糖、胰岛素值都低，又有丰富维生素，很适合瘦身，草莓、木瓜可吃多点，但菠萝GI值高，要少吃。

甜点、饮料类

含碳水化合物的甜点或饮料，有的还含有砂糖，是会加速血糖升高的危险食品，选择用果糖、代糖或蜂蜜，一样甜蜜外又不会刺激胰岛素的产生。无糖红茶、红酒、鲜榨果汁都很不错，布丁、果冻也可当零食，但巧克力GI值太高，还是要少吃。

  1   2   3   4