1，首先是主材就选用那些本身味道好，又热量低的食物

这样吃起来既不会像吃苦瓜那样有吃药的感觉，而且也可以少用些调料，少吃一口就离苗条近一步呀。比如，其实带有甜味的甜虾拌同样是甜脆的彩椒，只要加少许盐和橄榄油就已经很好吃，加点辣椒下去，哎哟那不得了了，就是一道犒劳嘴巴的美食了。

2，二是减少烹饪时间。

越短烹饪，食物的营养损失越少，而且重要的是，不需要太多油脂、糖粉，也可以让食物有滋味。比如，炖冰糖肘子，要放入吓人的冰糖量经过长时间慢炖才会有甜甜的味道，因为很多冰糖都被“吃”进肉里了，而嘴巴就没那么敏感了；可是，如果做酸甜鸡块，当鸡块炒熟的时候，把酸甜汁浇上，不需要太多汁，舌头里也能尝出酸甜的味道，因为那些味道都很直白地包裹住鸡肉了，这样舌头就会很敏感地察觉——虽然，鸡肉确实不太入味，但是对于减肥的人来说，这样的滋味已经比吃白水煮菜幸福多了！

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