事实还证明，糖分摄取的减少，反而会造成多种危害。首先是摄取的能量中脂肪成分的比例会相应升高，增加了高脂血症、心脏病的发病概率。成年人饮食中，脂肪部分在总的能量摄取中应占比例在20%～25%之间。据1999年的调查，20岁～30岁的年轻人都超过了这个正常范围。其次是使大脑营养失调。为了维持大脑的正常运转，必须保证大量营养物质的摄取，而这部分营养的主要成分是葡萄糖，它广泛存在于平时摄取的糖分中。我们的饮食如果有意避开糖分，大脑就失去了支持其运转的葡萄糖的来源。

日常生活中常见一些人因担心发胖而远离甜食乃至限制主食的摄取，尤其是年轻人，一日三餐中主食的比例越来越低，由此误入了葡萄糖摄入不足的误区。对于热衷于减肥的人，应充分认识到糖分对大脑功能正常发挥的重要性，万不可顾此失彼。

研究表明，吃糖不是肥胖的原因，只有吃糖多、吃脂肪也多的人才发胖;糖尿病也不是吃糖引起的，而是由于胰岛功能受损造成的，正常人吃糖不会得高血压、糖尿病，已得了糖尿病的人才应该控制吃糖;吃糖与高脂血症也没有直接关系，只有吃超量的蔗糖或果糖，才可能引起血脂升高。中国人目前每人每天吃糖量平均在15克，年食糖量人均不到6千克;而发达国家食糖量人均可达到40～50千克，且已证实对人无害。我国与之相比差距甚远。对绝大多数人来讲，糖不是吃得过多而是少。当人体摄入糖类不足时，就要依赖分解蛋白质、脂肪供给机体能量。但是，蛋白质在分解代谢过程中会产生氨一类有害物质;脂肪在分解代谢过程中会产生酮体，这对机体都很不利，所以人们在日常膳食中不能缺少糖。为此，当今不是劝阻人们吃糖，而是应提倡适量吃糖。至于糖尿病、高血脂症、脂肪肝、肥胖症等患者，则应忌甜食，不吃糖。健康人为避免肥胖，每日由食糖所提供的能量，以不超过总热量的10%左右为宜。

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