豆腐这一味食材本身营养丰富、味道鲜美，滑嫩的口感使得很多人对它上瘾，很多厨师都会用它来代替传统的食材进行重新组合、创作，以下的四道菜从创意到味道都很出色，哪怕您以前对它们深恶痛绝，尝过之后，您都有可能爱上它们！

瓜泥鱼豆腐 18元

把鱼肉和豆腐搅拌在一起，蒸熟后豆腐中有了浓鲜的味道。南瓜泥中加入黄咖喱粉、鸡粉等味料调制，浇在蒸好的鱼豆腐上来突出鱼鲜味。这道菜必须趁热才能体会到豆腐滑嫩的口感和鱼的鲜味。

创意指数  ★★★★

美味指数  ★★★★

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