我们都说祖国文化悠久，文化在哪呢？一个华侨举过一个例子，他刚出国的时候，语言培训，来自各个国家的学生齐聚一堂。老师说，你们说一件东西吧，要最能代表你们国家文化的。法国的同学说了酒，荷兰的同学说了花，瑞士的同学说了表，华侨说的是面条。 

就是面条。一碗面条简单吗？当然不简单。是拉面还是挂面？原料用什么做？是清水还是烩汤？加肉还是放蛋？肉丝还是炸酱……这是浅了说，深点讲，面条什么时候出现的？为什么陕西人尤其爱吃面？中国人吃面讲究什么？筷子该怎么放，怎么拿？夹面为什么在南方不能绕圈圈？

他极其会吃、善吃、能吃，而且用心去吃。袁枚活了81 岁高寿，拥有80 来年的吃龄，积40 年孜孜不倦之努力，将其口腹享受之精华写出一本在中国饮食史上空前绝后的著作《随园食单》。

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